초간단 참치 김치찌개 만드는 법
많이 해먹는 김치찌개는 크게 4 종류가 있죠?
두부 김치찌개, 돼지고기 김치찌개, 참치 김치찌개, 그냥 김치찌개 입니다.
그냥 김치찌개는 김치 그 자체의 맛을 추구할 때. 두부 김치찌개는, 부드러운 맛의 김치찌개를 추구하면서도 김치의 사각거리는 느낌에 어울리는 그 무언가를 첨가하고 싶을 때.
돼지고기 김치찌개는, 걸쭉하면서도 깊이 있는육류의 비린 맛을 즐기고 싶을 때. 참치 김치찌개는 담백하면서도 기름고 시큼한 맛을 원할 때 찾게 됩니다. 자~오늘은 참치 김치찌개를 만들어 보겠습니다.
준비물은 간단하게 여러재료 없이 김치하고 참치만 준비하세요. 양념도 다진마늘, 소금, 조미료만으로 할 껍니다. 고추장과, 고추가루, 파...뭐 이런거에 김치를 볶다가 끓여도 되지만, 오늘의 컨셉이 <초간단>이므로 김치와 참치 맛을 가장 잘 살릴 수 있도록 그냥 넣고 끓이는 방법을 택했습니다.
<참치 김치찌개 만드는 법>
참치 한 캔과 김치를 준비합니다.
치는 양념이 되어 있지 않은 후레쉬나 마일드로.
김치를 국물과 양념까지 냄비에 담습니다.
냄비에 물을 붓고, 다진 마늘 티 스푼으로 한 두 스푼 넣고 끓입니다.
김치찌개가 끓기 시작하면, 소금을 티 스푼으로1~2 숟가락 넣고 간을 본 후
싱거우면 다시다, 맛나로 간을 보충합니다.
팔팔 끓이다가, 참치캔에서 기름을 쪽 따라버리고 참치를 통채로 붓습니다.
참치를 약간만 섞어 주세요, 많이 섞으면 안됩니다.
그러면 참치가 불뿔이 흩어져 씹는 맛이 없어 지거든요.
군데군데 참치가 덩어리져야 맛있습니다.
한 차례 더 팔팔 끓인 후 간을 봐서 그래도 싱거우면 소금으로 보충하고
그릇에 담습니다.
기름지면서도 담백한 맛이 특징인 참치 김치찌개 완성
뜨거운 밥에 참치와 김치를 얹어서 호호 불어가며 먹으면 정말 일품이죠.
2008/03/29 - [요리] - 된장 김치찌개 만드는 법-김치찌개 맛있게 만드는 법
