gomdori의 뽐뿌

1. 칵테일 새우를 곱게 다져 레몬즙을 뿌려둔다.

2. 두부는 사방3cm 크기의 주사위 모양으로 잘라 물기를 살짝 닦아낸다.

3. 두부에 녹말가루를 묻히고 위에 다진 새우를 얹는다.

4. 팬에 베르톨리 올리브오일을 두르고 새우를 얹은 두부를 겉면이 바삭해지도록 약한 불에서 뒤집어가며 지진다.

5 분량의 재료를 섞어 조림장을 만들어 지진 두부에 끼얹으며 약한 불에서 조려 완성한다. 두부를 자른 후 물기를 제거하지 않고 녹말가루를 묻혀 지지면, 두부표면과 녹말가루 옷이 분리되므로 먼저 면포나 키친타올로 살살 눌러 물기를 닦아내도록 한다.